Katharina Knoblich
Im Fokus meiner Arbeit stehst Du.
Die Zöliakie ist mein Spezialgebiet.
Dir vermittle ich die neuesten Erkenntnisse aus Wissenschaft und Forschung. Dabei fließen meine persönlichen Erfahrungen aus über 20 Jahren glutenfrei leben ein. Als Mutter von zwei Kindern kenne ich deine Herausforderung mit wählerischem Essen, den Spagat zwischen heiß geliebten Süßigkeiten und verschmähtem Obst und Gemüse, deine Sorgen um eine ausreichende Nährstoffversorgung, vor einer Essstörung oder die Frage, wie es in Kita und Schule glutenfrei klappen kann.
Um dein Ziel zu erreichen, werfe ich mit dir immer auch einen Blick hinter die Kulissen. Auf Basis meiner Weiterbildung in der Ernährungspsychologie schenke ich dir den Raum deine eigene Essgeschichte zu reflektieren.
Ich arbeite nach den neuesten Leitlinien der Fachgesellschaften und richte meine Fortbildungen gezielt auf Themen aus, die dich beschäftigen. So kann ich dich bestmöglich bei der Umsetzung begleiten.
Fokus der letzten und kommenden Seminare:
- Wenn Kinder anders essen
- Säuglingsernährung
- Fructosemalabsorption, Laktose- und Histaminintoleranz
- Reizdarm, Weizenassoziierte Erkrankungen
- Zöliakie – Diagnostik, Monitoring, Therapie, Komorbiditäten
